黑豆怎么吃好?黑豆的四种吃法与食用禁忌

家庭养花(http://www.muhuagu.com/) 0 条评论 2019-03-04 14:24

黑豆有很高的营养价值,平时多用来煮粥炖汤。黑豆怎么吃好吃有营养呢?除了做菜之外,还能将黑豆制作成为黑豆浆,或者研磨成粉随时食用,还有一种就是将黑豆制作成为五香黑豆食用,好吃又营养。黑豆虽好,也有着食用禁忌的,必须煮熟了再吃,且不能空腹食用。

一、黑豆好吃又营养的四种方法

1、做菜炖肉

用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了,炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分,最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖,吃肉喝黑豆,不仅滋补还能防治肾炎水肿。

2、制成豆浆

现在很多家里都有豆浆机,可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前,要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右,然后将其放在豆浆机中,还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等,最好再加入适量的清水制成都将。如果嫌没有味道,可以加入适量的白糖调味。

3、研磨成粉

取适量黑豆洗净沥干,然后将其放入烤箱中烘烤熟透,取出放冷后将其研磨成细粉,之后用瓶子保存起来就行。想吃的时候,就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了,就像是黑芝麻糊一样。

4、五香黑豆

将适量黑豆用清水浸泡一个小时,然后放入锅中加入适量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮,开锅后再煮半小时,之后再加入适量的食用盐,搅拌均匀后关火,再浸泡一个小时左右就可以直接吃了,这时黑豆的味道是五香的,美味又营养。

二、黑豆的食用禁忌

1、忌直接生吃

知道了黑豆怎么吃好吃有营养,它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中,含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素,这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后,才不会影响到身体健康。

2、忌空腹食用

在空腹的时候最好不要食用黑豆,空腹吃会刺激胃壁,从而引发肠胃刺激反应等症状,可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前,最好先用其他的食物垫垫肚子。

三、黑豆的营养价值

1、降脂降压

如果身体出现了高血脂、高血压的状况,可以适当的食用一些黑豆,有着降脂降压的好处。黑豆不含胆固醇,多为不饱和脂肪酸,能够抑制人体吸收胆固醇。

2、预防便秘

在黑豆中含有大量的粗纤维,这些纤维具有良好的通便作用,如果便秘的话,每天都吃一点黑豆,用以增加体内的粗纤维素,这样能够促进肠胃消化,有效的预防便秘。

3、减肥美容

在黑豆中含有丰富的维生素E,其含量是普通肉类的5~7倍,此外在黑豆皮中还含有花青素,能够清除体内的自由基,能够延缓皮肤衰老,起到美容的作用。此外,花青素还能有效的防止脂肪被小肠吸收,让其排出体外,起到减肥的效果。

4、改善贫血

食用带皮的黑豆能够起到改善贫血的效果,在黑豆皮中,含有限制红细胞合成的物质,能够有效的改善人体造血的功能。贫血多吃黑豆,让面色红润有光泽。

看完上面的内容,相信大家应该知道黑豆好吃又营养的食用方法了,但在吃黑豆之前,一定要先吃一点东西,避免空腹食用黑豆。

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