面粉可以做什么早餐

家庭养花(http://www.muhuagu.com/) 0 条评论 2019-05-08 10:00

面粉是常见食材,可以制作成面食。现代的人们生活都比较忙碌,没有太多的时间和精力制作复杂的早餐,因此简单快捷的早餐是最佳的选择。下面我们就来了解一下怎样用面粉制简单又美味的早餐。

面粉

美味土豆饼

材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克

做法

1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然,1茶匙咖喱粉,3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

美味土豆饼

葱香鸡蛋软饼

材料

面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量

做法

1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状,再将葱花拌入备用。

3、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!

葱香鸡蛋软饼

小技巧:面糊不要和的太稠,要不然摊饼的时候比较困难。

玉米饼

材料

玉米粉25g、普通面粉13g、牛奶约30g、白糖7g、鸡蛋液15g

做法

1、把玉米粉,面粉, 糖,鸡蛋液混合在一起。

2、加牛奶搅拌均匀(可不用蛋抽搅打,筷子即可搞定),牛奶可视面糊干稀程度添加,最后的面糊稀薄呈液态流动状。

3、锅微热,加3g食用油入不粘锅润锅,倒面糊,小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面,数秒后起锅即好。

玉米饼

可丽饼

材料

鸡蛋2个(净重50g左右一只)、牛奶167ml、面粉80g

做法:

1、将牛奶倒入面粉中,再加入鸡蛋,全部搅匀至面糊没有结块。

2、中火烧热可丽饼锅/平底锅中喷一点点油防粘,然后将一勺面糊倒入锅中,迅速晃动锅(或者使用摊饼工具)使面糊均匀摊成薄饼。

3、当整个可丽饼都已经凝固时,最外面一圈微微翘起,就代表可以翻面了,一般2分钟左右(锅与灶台火大小不同会影响翻面时间,以锅边饼皮翘起为准)。这时的可丽饼应该是非常容易就掀起并翻面的,翻面之后会有一定的花纹。

4、我这里加了香蕉,外面加的榛子酱和坚果碎,Tips会给你们各种可丽饼馅料的参考!甜口咸口都有哦。

可丽饼

小贴士

1.三种原料就是最简单也最基础的可丽饼配方了,有的配方加奶油或者炼奶,味道估计会更香浓,但是从健康饮食的角度我并不太推荐拿来做早餐,用作餐后甜点倒不错。

2.咸味可丽饼:如果想吃咸口,混合面糊的时候就可以加入奶酪、火腿、葱花、蔬菜丁等等等等喜欢的配料,直接摊成饼。

3.甜味可丽饼:爱吃甜口的可以加一些糖,最后加上水果,抹上果酱等,但是注意,即使制作甜味的,也要加一小撮盐以保证最好的味道。

早餐煎饼

材料

面粉1杯、鸡蛋1个、牛奶1杯、泡打粉少量、色拉油1大勺、烹调油少许

做法

1、牛奶,鸡蛋,色拉油混合搅打均匀。

2、筛入混合了泡打粉的面粉,搅拌均匀。

3、平底不粘锅加少许油加热,倒入一些面糊,煎到表面冒泡,翻面煎一会儿,两面金黄即可。

早餐煎饼

小贴士

出锅后趁热配果酱和黄油吃

馒头

材料

面粉800g、酵母3g、小苏达适量

做法

1、酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。

2、发好的面是这个样子滴,用手指沾点面在面中间试一下,孔不回缩就发好了。

3、发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发。

4、二次醒发好的面团揪成小剂子。(左手按住面剂子,右手往左手里揉面剂子,一个人弄面,没法照相了。呵呵,这样做出来的馒头会是一层一层的)最后揉成圆形。

5、做好的馒头坯,再次醒发十到十五分钟。

6、冷水下锅,锅上气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。白白的馒头起锅喽。

馒头

面粉的营养价值

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、维生素、矿物质等。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1、蛋白质

一般含量在10{bf}——13{bf},高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

2、维生素

维生素是人体维持正常生理功能所必须的一类化合物。小麦中本来含有较多的B族维生素,但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中,小麦经过石磨碾磨,高精度的小麦粉,维生素含量更高。

3、矿物质

小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。

面粉的注意事项

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。不适宜胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。

总结:其实在生活中我们可以尝到很多面粉做的早餐,因此我们一定要好好的了解这些早餐的制作方法。我们吃到这些早餐以后,就会有满满的能量,就能干好一整天的工作学习任务了。

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